112 replies to this topic

[Cocco Bill]

.pdf, 42 stranice, 11 MB rar

 

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

 

[Cocco Bill]

Osvježenje iz čaše

 

.pdf, 53 stranice, duple, 11 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Brodska kuharica

.pdf, 91 stranica, duple, 23 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Specijaliteti s roštilja

 

.pdf, 51 stranica,duple, 11 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Ručak za 30 minuta

.pdf, 53 stranice, duple, 11 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Brza i jednostavna jela
.pdf, 77 stranica, 36 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Jela od ljekovitog bilja
.pdf, 51 stranica, duple, 21 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Šparoge
.pdf, 76 stranica, 18 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

O prehrani
- što, kada i kako jesti
.pdf, 163 stranice, 52 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Librorum]

Kolinje i Mesni specijaliteti

 

 

U hrvatskim obiteljskim gospodarstvima i domaćinstvima već tradicionalno, dugi niz godina, proizvode se suhomesnati proizvodi i kobasice, kao i druge namirnice životinjskog porijetla. Želja nam je bila da sve što se treba znati o mesu i mesnim prerađevinama bude na jednom mjestu. Stoga, ovom knjigom želimo Vam predstaviti domaće mesne proizvode svima onima koji bi htjeli proizvoditi domaću slaninu, šunku, kobasice ili druge mesne prerađevine prema domaćoj recepturi, a na više od 200 ilustriranih stranica u boji naći ćete sve o postupku, priboru i pripremi svih vrsta kulinarskih specijaliteta od mesa, mesnih kobasica, kobasica od iznutrica, hladetine, paštete, pršuta i još mnogo raznih recepata od mesa. Na taj način, nadamo se, da otvaramo mogućnost da i autohtoni hrvatski proizvod sa svim normama bude izdvojen i prepoznatljiv na tržištu kao hrvatska kvaliteta.


Autor : Pavičić, Željko
Nakladnik : Zagreb - Gospodarski List, 2006 (treće dopunjeno i izmjenjeno izdanje)
Jezik : Hrvatski
Format : PDF

 

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Wok

.pdf, 95 stranica, 29 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Branka Vlahović - Hrvatski domaći kolači
.pdf, 209 stranica, duple, 59 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Ivanka Novović - Tradicionalni Hrvatski kolači
.pdf, 229 stranica, 94 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Agata]

Čokoladni kolači





Kolačići sa mlekom, sa orasima, sa keksom, filovani kolačići, čokoladni kolači... Divan svet kolača ne poznaje granice.


pdf
hrvatski

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

Edited by Agata, 08 May 2015 - 11:11.

[Agata]

Indijski Kefir





Kefir (na turskom "köpürmek" = "pjeniti se") je gusti tečni mliječni napitak koji se sastoji od ugljene kiseline i etil alkohola i koji potiče sa Kavkaza. Također postoji kefir sa vodom koji za vrenje koristi šećer.

Mliječni kefir nastaje tako što se u kravlje, ovčije ili kozije mlijeko stave grumenčići kefira, simbioze od bakterija mliječne kiseline, streptokoka, mikrokoka i gljivica i tako ostave jedan do dva dana. Pri tome se mlijeko fermentira. Optimalna temperatura je od 10 °C do 25 °C. Sadržaj alkohola može varirati od 0,2 do maksimalno 2 stepena. Masti i proteini odgovaraju sastavu mlijeka koje se koristi. Takav kremasti napitak ima kiselkast ukus.

Grumenčići kefira, "gljive", mogu narasti kao orah ali nije neobično da budu veliki i kao pesnica, gumene su konsistencije i sastoje se od proteina, masti i polisaharida koje proizvode različite bakterije. Ti grumenčići se razmnožavaju vremenom i udvostruče masu za 14 dana. Suvišni grumenčići kefira se mogu osušeni ili zamrznuti sačuvati i dati nekom drugom. Grumenčići kefira ne smiju dugo stajati u dodiru sa metalima, ali nije problem ako se promiješa sa kašikom od plemenitog čelika.

Za industrijski proizveden kefir se obično ne koriste "gljivice" nego hmelj i specijalno odabrane kulture bakterija koje ne odgovaraju kompleksnoj mikroflori prirodnog kefira, da bi tako dobijeni napitak zadržao isti ukus. Drugi razlog zašto se ne koriste prirodne "gljivice" kefira je što se pri skladištenju oslobađa ugljendioksid što može da izazove eksploziju u pakovanju. Tradicionalni kefir sadrži mikrofloru koja se prilagođava sredini, na primjer mijenja se sa godišnjim dobima.



pdf
srpski

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

 

Edited by Agata, 08 May 2015 - 11:11.

[Agata]

Recepti za Hleb iz celog sveta





Hleb (ijekavski hljeb; ostali nazivi: kruh, kruv, leb, lebac) je vrsta hrane koja se najčešće pravi pečenjem testa čiji su osnovni sastojci brašno i voda. Najčešće se dodaje i so, kvasac, šećer i jestivo ulje, a ponekad i začini (na primer susam). Hleb je već dugo vremena osnovna namirnica u ishrani u mnogim kulturama.



pdf
srpski

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Slavica Čulić - Kuhajmo s prirodom
.pdf, 61 stranica, 22 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[magz]

Coolerica - Mirisi Uskrsa

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.

[Cocco Bill]

Carla Bardi - Juhe
.pdf, 128 stranica, 36 MB rar

Hidden Content
You'll be able to see the hidden content once you thank this post.